Ricetta delizia turca al cioccolato fondente

Facile ricetta delizia turca al cioccolato fatta in casa. Dolci e morbide caramelle alla rosa ricoperte di cioccolato fondente fuso e guarnite con petali di rosa.

Non sono cresciuto con le caramelle alla rosa, ma non è passato molto tempo dopo aver assaggiato Turkish Delight che ne sono rimasto affascinato. È dolce, gelatinoso, bello da vedere e può essere intensamente floreale. Se non l'hai ancora provato tu stesso, l'aroma delle rose zuccherine estive è un sapore che potrebbe sorprenderti con la sua bontà. Nella mia mente, ci sono poche cose che possono batterlo come caramelle, ma avere i pezzi ricoperti di cioccolato è uno! Un sottile guscio di cioccolato fondente dal sapore intenso abbinato a un cuore di rosa dolce e appiccicoso è senza dubbio il mio regalo preferito.

Chocolate Turkish Delight è un delizioso regalo fatto in casa

Caramelle alla rosa realizzate con acqua di rose di qualità

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La ricetta qui sotto ti renderà abbastanza delizia turca da offrire a una riunione di ragazze, da regalare e da concederti. Quando lo fai, ti consiglio vivamente di investire in a acqua di rose di alta qualità , attenersi alla ricetta fornita e investire in a termometro per caramelle .

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Bollire semplicemente gli ingredienti per un certo periodo di tempo potrebbe lasciarti con un piatto di delusione e non lo vuoi. Colpire la temperatura 'Soft Ball' è fondamentale, ma per il resto la ricetta è facile da realizzare e ti farà rimbalzare deliziosamente (gioco di parole) in cucina che ha funzionato. Fare caramelle è quasi magico!

Ricetta delizia turca al cioccolato

Fa circa 40 pezzi

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4 tazze di zucchero semolato bianco
4-1/2 tazze d'acqua
2 cucchiaini di succo di limone
1-1/4 tazze Amido Di Mais
1 cucchiaino Cremor tartaro
5 cucchiaini Acqua di rose di alta qualità
100 g / 3,5 once Cioccolato fondente
1-10 gocce di colorante alimentare rosso*

Zucchero a velo (in polvere).
Una manciata di Petali di rosa biologici

Utensili da cucina speciali:
Termometro per caramelle

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* Se desideri provare un colorante alimentare naturale, prova a utilizzare queste idee. Potrebbe essere necessario utilizzare l'intera bottiglia del colore liquido per ottenere il colore rosa desiderato:
Colorante decorativo rosso naturale liquido
Polvere Di Barbabietola Rossa o succo

Affettare le caramelle alla rosa

Rotolati nello zucchero a velo

Prepara la delizia turca

1. Metti lo zucchero, 1-1/2 tazze d'acqua e il succo di limone in una casseruola a fuoco medio. Mescolare lentamente e consistenza fino a quando la miscela arriva a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire, ma non mescolare. Usa il termometro per caramelle per testare quando raggiunge il livello della palla morbida (che è 240 ° F). Quando raggiunge quella temperatura, togli la padella dal fuoco.
2. Mettere la maizena e il cremor tartaro in un'altra casseruola e aggiungere circa un cucchiaio dell'acqua rimanente. Sbattilo insieme in una pasta, quindi aggiungi un po 'più di acqua rimanente alla volta fino a quando non è tutto mescolato. Non dovrebbero esserci grumi - se c'è, passa il liquido attraverso un setaccio.
3. Portare a ebollizione l'acqua tartara di amido di mais, mescolando continuamente. Dopo pochi minuti diventerà denso e appiccicoso.
4. Mentre l'acqua umida è ancora sul fuoco, versa lentamente lo sciroppo di zucchero e limone, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per un'ora. Mescola ogni paio di minuti in modo che il composto non si attacchi e bruci sul fondo della padella. Dopo un'ora il composto risulterà di un colore dorato chiaro.
5. Mescola l'acqua di rose e il colore che desideri utilizzare. Il modo convenzionale per colorare Turkish Delight è con il colorante alimentare, ma puoi usare polvere o succo di barbabietola (può aggiungere un po 'di sapore) succo di lampone o carminio (non vegetariano).
6. Versare le caramelle in un vassoio quadrato da 9 pollici rivestito con pellicola trasparente o carta oleata. Usa una spatola per allargarlo in modo che si adatti a ciascuno degli angoli e sia a un'altezza uniforme.
7. Raffreddare a temperatura ambiente durante la notte. Il giorno successivo, mescola lo zucchero a velo e l'amido di mais rimanente insieme su una tavola. Trasforma le caramelle in cima e tagliale in quadrati da 1 ″. Oliare il coltello con un olio leggero come l'olio di semi di girasole lo aiuterà a non attaccarsi. Rivesti ogni pezzo nella polvere - prendi ogni lato.

Immerso nel cioccolato caldo e fuso

Ricopri la delizia turca nel cioccolato

1. Una volta fatto, taglia le caramelle in quadrati di dimensioni ridotte: i miei erano circa 3/4 di pollice, ma scegli più grandi o più piccoli a seconda delle tue preferenze. È anche facoltativo rotolare i pezzi nello zucchero a velo (in polvere) per tutti i pezzi che intendi immergere nel cioccolato.
2. Sciogliere l'intero 100 g di cioccolato in un Bagno Maria . Puoi creare un bagnomaria (noto anche come doppia caldaia) mettendo una piccola casseruola in una casseruola più grande che si riempie di acqua bollente. L'acqua bollente riscalda l'interno del pentolino più uniformemente e impedirà al cioccolato di bruciare mentre si scioglie.
3. Usando uno spiedino di bambù, prendi un pezzo di delizia turca e arrotolalo delicatamente nel cioccolato caldo e fuso. Quando è completamente rivestito, prendilo e posizionalo su uno schermo o su un pezzo di carta da forno per raffreddare e indurire.
4. Quando il cioccolato si è raffreddato ma non è ancora duro, adagiarvi sopra un petalo di rosa essiccato e lasciare raffreddare e indurire completamente la caramella. I petali di rosa sono commestibili ma aggiungono quel tocco in più di stile che delizierà il fortunato destinatario di queste prelibatezze fatte a mano.

Raffreddamento su griglia a rete

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Conservazione e durata

Una volta fatti, questi bocconi ricoperti di cioccolato di rosea bontà si manterranno a temperatura ambiente in un contenitore chiuso fino a un mese. Dubito fortemente che dureranno così a lungo però. Tutti i pezzi che non sono ricoperti di cioccolato possono anche essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di un mese. Conservare i pezzi in un contenitore chiuso e prima di servire agli ospiti ricoprire di zucchero a velo (in polvere) se lo si desidera.