I 10 migliori commestibili insoliti da coltivare nel tuo giardino
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Frutta e verdura stravaganti da coltivare e cucinare a casa
Da strani frutti a verdure dall'aspetto alieno, questi sono i miei 10 migliori commestibili insoliti da coltivare nel tuo giardino. Tutto aggiungerà interesse sia al tuo orto vegetale che al tuo piatto. Include un video alla fine.
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I vantaggi di coltivare la propria frutta e verdura sono molti: miglia alimentari ridotte, esercizio fisico sano, prodotti veramente biologici, autosufficienza e un rapporto più stretto con la terra. Un altro è poter scegliere tra una vasta selezione di varietà diverse che non vedrai mai in un supermercato. Pomodori antichi di forme e dimensioni selvatiche, verdure straniere di cui non hai mai sentito parlare prima e verdure comuni in colori insoliti.
Ogni anno cerco di coltivare qualcosa fuori dall'ordinario e negli ultimi cinque anni alcuni di loro sono passati dalla sperimentazione alla base del giardino. Coltivare varietà insolite aggiunge eccitazione e diversità al tuo piatto ed è semplicemente divertente! Questi sono i miei 10 migliori commestibili insoliti, ma per ulteriori idee, dai un'occhiata a questi Frutta e verdura insolite per il coltivatore domestico .
Questi piccoli tuberi marroni hanno il sapore di mandorle e cocco
Tigernuts 'Chufa'
I Tigernuts sono un'erba che fa crescere un sacco di tuberi dolci sotto terra, simili alle arachidi. Possono essere coltivate in climi temperati ma si trovano più spesso nelle zone più calde. In Europa, questo commestibile africano è tradizionalmente coltivato in Spagna, dove è stato introdotto dagli arabi.
Detto per il gusto di una combinazione tra mandorle e cocco, i Tigernuts si coltivano meglio in contenitori in un luogo caldo e soleggiato. Se le tue estati non corrispondono a quelle della Spagna, potrebbe essere una buona idea coltivare il tuo 'Chufa' in una serra.
Ravanello Di Carne Rossa
Ravanello Di Anguria Di Carne Rossa
Questo ravanello piuttosto grande ha una buccia verde e bianca e un vivido interno magenta. A differenza di altre varietà di ravanelli, è necessario seminare questo a fine estate o in autunno poiché tende a schioccare se seminato troppo presto. Tirali su durante i mesi più freddi per usarli grattugiati in insalate invernali o sottaceti.
Ottieni semi di ravanello di carne rossa
I meloni di topo sono anche chiamati cucamelons — Immagine per gentile concessione della rosa lentigginosa
Cucamelons Mouse Meloni
I cucamelon sono molto facili da coltivare e si arrampicano su qualsiasi cosa verticale fino a un'altezza di otto piedi. I piccoli frutti dall'aspetto di anguria sono croccanti ma un altro amico del giardinaggio ha avvertito che le bucce possono diventare dure se il frutto viene lasciato troppo a lungo sulla vite. Una volta che hai una pianta, posizionala in un luogo soleggiato, idealmente al riparo dal vento. Una serra o un polytunnel sarebbe una buona idea
Fragole Bianche o Pineberry
Pineberry
Le fragole bianche, chiamate anche Pineberries, sono entrate nel mio radar un paio di anni fa. Non sono geneticamente modificati, ma piuttosto una vecchia varietà riscoperta. Il colore di queste bacche è sicuramente intrigante ma è anche funzionale: non ho avuto alcun problema con gli uccelli che le mangiavano. Per quanto riguarda il gusto, direi che sono leggermente meno dolci di una fragola e hanno un tocco di agrumi. Altri dicono che hanno il sapore di un incrocio tra fragole e ananas.
Potresti essere in grado di trovare piante in vendita in un vivaio locale, ma cerca di allontanare i corridori da tutti gli amici che le stanno coltivando per primi. Ecco maggiori dettagli sulla loro coltivazione .
Broccolo romanesco — Immagine gentilmente concessa da David Marks
Romanesco Broccoli
Questo strano tipo di broccolo è una lezione di frattali e i suoi turbinii di cime appuntite verdi sono una meraviglia da vedere. Ricordo che furono commercializzati come 'Broccoflower' quando uscirono per la prima volta e il sapore non è troppo lontano da quella descrizione. I broccoli romanesco sono facili da coltivare come gli altri cavoli, quindi trattali come faresti con i tuoi cavoli e cavolfiori.
Procurati dei semi di broccolo romanesco
Oca, chiamato anche Yam della Nuova Zelanda, è un ortaggio a radice resistente che sa di patate al limone
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Oca 'Yam della Nuova Zelanda'
Originario del Sud America, Oca è considerato uno dei 'raccolti perduti degli Incas'. I verdi della pianta sembrano molto simili all'acetosella e puoi usarli allo stesso modo. I tuberi nodosi che si formano sottoterra sono come le castagne d'acqua al limone quando sono crude e le patate al limone quando sono cotte. Le piante hanno bisogno di un periodo di crescita abbastanza lungo e iniziano a coltivare i loro tuberi rossi, bianchi, rosa e altri colori solo in autunno. Il tempo di raccolta va da novembre a gennaio. La Real Seed Company ha maggiori informazioni su come coltivarli .
Le punte di Achocha sono morbide e vellutate
Achocha Fat Babies
Questi baccelli sudamericani soprannominati 'Fat Babies' sono molto facili da coltivare nei climi temperati. Achocha coprirà un'intera parete se lasci che loro e i loro baccelli verdi con le loro punte setose e morbide abbiano il sapore di una combinazione di cetriolo e peperone verde. Poiché i peperoni hanno bisogno di calore e tendono a essere coltivati in serra in Gran Bretagna, gli Achocha sono l'alternativa perfetta. Sono abbondanti, possono essere coltivati all'aperto e sono fantastici nelle patatine fritte e in qualsiasi altro piatto in cui normalmente useresti i peperoni.
Bacche dorate all'interno di lanterne di carta
Cape Gooseberry
L'uva spina del Capo, nota anche come Physalis o ciliegia macinata, assomiglia a mini pomodori gialli e ha un sapore leggermente dolce. Sono interessanti da esporre nei vassoi di frutta e divertenti da scartare dalle loro piccole lanterne di carta.
Queste bacche uniche crescono su una pianta cespugliosa dal gambo morbido che viene coltivata principalmente come annuale. Date le giuste condizioni può crescere fino a un metro e mezzo di altezza! Nei climi più miti le piante di uva spina del capo possono sopravvivere di anno in anno, ma se vuoi assicurarti di avere piante, sono facile da propagare .
Ottieni semi di Cape Gooseberry
Lamponi dorati con bacche rosse tradizionali
Lampone dorato 'Fall Gold'
Anche se non sono così dolci come le varietà rosse, i lamponi dorati hanno un bell'aspetto mescolati con i loro cugini più rosei. Anche il loro nuovo colore è funzionale: ho notato che i miei sono meno infastiditi dagli uccelli e immagino che il frutto giallo sembri loro acerbo.
I lamponi si coltivano meglio da piante acquistate a radice nuda o in vaso. Il primo può essere piantato solo nella stagione dormiente (inverno), ma se ne fai crescere uno in un vaso puoi metterlo nel terreno in qualsiasi momento dell'anno. L'altro modo per ottenere i lamponi è da un amico: le piante possono essere invasive con le loro radici che esplorano e si ramificano costantemente dal loro punto originale. Questi corridori dovranno comunque essere rimossi, quindi gli amici giardinieri saranno probabilmente felici di dartene alcuni per stabilire la tua patch.
Ottieni piante di lampone dorato
Il cavolo rapa è disponibile nelle varietà verde e viola
Cavolo rapa
L'ultimo della mia lista è il cavolo rapa vegetale simile ad un alieno. Ricordo di averlo mangiato la prima volta durante un viaggio in Germania: era stato arrostito e servito tagliato a pezzi insieme a Sauerbraten e altri piatti che ora non ricordo bene. Quello che ricordo è di essere rimasto piacevolmente sorpreso dal sapore dolce, succoso e di cavolo. Puoi arrostirlo come descritto o addirittura mangiarlo crudo, affettato come una mela.
Sebbene sia una Brassica, coltivare il cavolo rapa è più facile che coltivare il cavolo. Attira l'attenzione degli uccelli e delle farfalle bianche del cavolo, ma non nella misura in cui altre colture della famiglia del cavolo. Quando il gambo gonfio della pianta ha le dimensioni di una pallina da tennis, è il momento di raccoglierli e servirli in piatti salati. Fino ad allora, sembrano interessanti piante architettoniche in giardino.
Ottieni semi di cavolo rapa (viola).
Commestibili insoliti da coltivare nel tuo giardino
Questo è solo un piccolo assaggio degli strani e meravigliosi edibili che puoi coltivare da solo. Anche alcune delle verdure più banali hanno colori sorprendenti. Se sei interessato a coltivare il tuo, assicurati di includere alcuni commestibili di cui non hai mai sentito parlare o che non hai mai mangiato prima. O semplicemente quelli che sembrano un po' folli e aggiungono interesse.
Come giardiniere hai la speciale opportunità di coltivare e mangiare verdure a cui pochissime persone hanno accesso. Forse anche i supercibi del futuro: approfittatene!
