Ricetta marmellata di fragole con 3 ingredienti

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Non c'è niente come la marmellata di fragole fatta in casa! È anche facile da preparare con questa ricetta di marmellata di fragole a tre ingredienti che puoi preparare e preparare in un'ora. Ottimo per utilizzare fragole fresche dal mercato o dall'orto e conservare quel sapore per il resto dell'anno.

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Se c'è una conserva che tutti dovrebbero imparare a fare, è la marmellata di fragole. C'è qualcosa di magico che accade quando zucchero e fragole vengono cotti insieme. Il gusto mi riporta alla mia infanzia e ai ricordi di dolci conserve di fragole condite con yogurt fresco, pane tostato o focaccine. È puro comfort food nostalgico. Se sei stato abbastanza fortunato da avere una marmellata di fragole fatta in casa quando stavi crescendo, allora sai cosa intendo.

Prepararlo da soli e servirlo ai propri cari crea nuovi e deliziosi ricordi. È anche facile da fare perché questa ricetta di marmellata di fragole è semplice in molti modi. Ti servono solo tre ingredienti ed è preparato, cotto e versato in un'ora.

Marmellata di fragole fatta in casa su pane fresco e focaccine

Usando le fragole fresche per fare la marmellata

Il mio primo lavoro da bambino è stato raccogliere fragole in una fattoria. Probabilmente ho mangiato più di quanto ho scelto! L'unica cosa che il mio io dodicenne ricorda davvero è che le bacche troppo mature o che diventavano marroni venivano spedite a un'azienda produttrice di marmellate. Ci ho pensato da allora e sono convinto che sia la ragione per cui la maggior parte delle marmellate dei supermercati ha un sapore sgradevole rispetto a quelle fatte in casa.

Quando conservi frutta o verdura fresca, assicurati che sia il meglio del meglio. Tutti i difetti del materiale di partenza saranno preservati insieme ad esso. Con le fragole assicurati che siano sode, succose e lucide. La frutta leggermente poco matura ha un contenuto di pectina più elevato: la pectina è ciò che aiuta a 'gelificare' la marmellata. Ciò significa che usare frutta leggermente poco matura è meglio che usarla troppo matura.

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Coltivare le proprie fragole significa poter scegliere tra dozzine di varietà diverse. Attualmente coltivo 'Mara des Bois', una piccola bacca rossa e pineberry , una bacca dal bianco al rosa cipria. Puoi usare qualsiasi tipo di fragola per realizzare questa ricetta, comprese le more. L'ho già fatto e mentre il sapore è incredibile, il colore pallido è deludente. Puoi renderlo rosa aggiungendo alcune fragole rosse nel mix.

Ho usato le mie deliziose fragole 'Mara des Bois' per il mio ultimo lotto

Marmellata di fragole con 3 ingredienti

Questa ricetta è propagandata come una ricetta di marmellata di fragole a 3 ingredienti. Questi ingredienti sono fragole fresche, succo di limone e zucchero di marmellata. Qui sull'Isola di Man lo zucchero della marmellata è relativamente comune ed è una miscela speciale di zucchero bianco, pectina e acido citrico.

Se non riesci a procurarti lo zucchero della marmellata, non preoccuparti. Usa la stessa quantità di zucchero normale ma aggiungi 8 g (0,28 once o 1 pacchetto) di pectina alla ricetta. Anche il succo di limone nella ricetta contiene pectina, ma è nella ricetta principalmente per il sapore.

Testare l'inceppamento per il punto di impostazione

Attrezzature per la produzione di marmellate

Fare la marmellata non è complicato, ma ci sono alcune cose che ti serviranno per iniziare. Se non ti senti a tuo agio nell'usare il metodo della piastra per testare il punto di impostazione, ti consiglio di procurarti un termometro per caramelle o una pistola termica digitale. Marmellata e gelatine hanno una temperatura di impostazione ideale e se riesci a misurarla, il processo diventa ancora più semplice. Puoi anche usare il metodo del piatto freddo che descrivo nella ricetta e, onestamente, è il modo che preferisco. È il modo in cui la nonna faceva la marmellata e funziona anche per me.