Come coltivare l'aglio: semina, cura e raccolta

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Suggerimenti su come coltivare l'aglio, comprese le varietà consigliate, la semina diretta e in moduli, la cura successiva, la raccolta e la conservazione. La consulenza utilizza metodi di giardinaggio biologico a basso costo e include un video su come intrecciare l'aglio.

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Una delle colture più facili da coltivare in giardino è l'aglio. È resistente, soffre pochi parassiti e in piena estate ti ricompenserà con dozzine di bulbi che possono essere essiccati e utilizzati nei prossimi tre mesi o un anno. L'aglio è davvero una delle colture più gratificanti che puoi coltivare e un alimento base nel mio orto. È anche relativamente semplice, il che significa che lo pianti e lo raccogli con pochissimo lavoro intermedio.

Se sei nuovo nella coltivazione dell'aglio, troverai utili questi suggerimenti su quando e come piantare l'aglio. Ho anche incluso consigli su come raccogliere e conservare l'aglio e su come scegliere quali varietà di aglio coltivare.

Aglio Softneck in crescita

L'aglio è disponibile in due tipi principali: 'Softneck' e 'Hardneck'. Entrambi formeranno deliziosi spicchi d'aglio e la maggior parte dei giardinieri può coltivare entrambi i tipi. Tuttavia, ci sono alcune differenze principali su come coltivarle e prendersene cura.

Molti orticoltori coltivano varietà softneck poiché sono facili da coltivare in climi temperati, producono più chiodi di garofano e si conservano molto bene. Inoltre non formano scapi di aglio, che devono essere potati. Un altro vantaggio è che puoi piantarlo all'aperto sia in autunno che in primavera poiché tende a non aver bisogno di un periodo di freddo per iniziare a coltivare i bulbi. Ciò significa che se sei in ritardo con l'acquisto dell'aglio in autunno, hai ancora tempo per farlo entrare.

Il raccolto di aglio di quest'anno subito dopo averlo dissotterrato

L'aglio Softneck si conserva molto bene e non è raro che il raccolto dell'anno scorso duri fino alla tarda primavera dell'anno successivo. Li conservo sia appesi che sciolti in contenitori, in un luogo asciutto ea una temperatura ambiente fresca. I colli essiccati dell'aglio Softneck sono morbidi e flessibili e possono essere facilmente intrecciati. L'aglio che vedi al supermercato o appeso in trecce ornamentali è quasi sempre morbido. Ecco alcune varietà popolari da coltivare:

Softneck californiano
Aglio viola italiano precoce
Primo Wight viola
Solent Wight

L'aglio a collo duro è meglio essiccato e conservato in sacchetti o cestini, ma puoi conservare anche l'aglio a collo morbido e l'aglio elefante in questo modo.

Aglio collo duro in crescita

Le varietà hardneck hanno letteralmente un collo duro. Questo collo fa germogliare uno 'scapo d'aglio' che dovrebbe essere tagliato via quando viene avvistato in estate. Lasciarlo acceso può indebolire la pianta e ridurre le dimensioni dei bulbi. Fortunatamente, è gustoso e può essere utilizzato in cucina. Se lasci crescere questo scapo, alla fine si trasformerà in bulbilli, minuscoli spicchi d'aglio commestibili.

foto della scena della morte di jim morrison

Una chiazza d'aglio circa un mese prima del raccolto

Anche se meno comunemente coltivate dall'ortolano britannico medio, si dice che le varietà hardneck abbiano un sapore più complesso e siano considerate più gourmet. Sono anche molto più resistenti al freddo del softneck, quindi più adatti a chi coltiva l'aglio in climi freddi.

Ecco perché vedrai l'aglio a collo duro essere così popolare in luoghi con temperature invernali più fresche, come il Canada e parti degli Stati Uniti. Hanno anche bisogno di 4-6 settimane di temperature fredde (sotto i 5⁰C (40⁰F) per dare il via alla formazione di un bulbo. Senza quel freddo, non otterrai molto raccolto. Ecco alcune varietà popolari di aglio dal collo duro:

L'aglio ama il terreno ricco, umido ma non eccessivamente bagnato

Il momento migliore per piantare l'aglio è l'autunno

L'aglio ha bisogno di circa sei-otto mesi per maturare e quel tempo è scaduto tra la fine di giugno e luglio. Ciò significa che se pianti l'aglio all'inizio della primavera, potrebbe non avere tutto il tempo per crescere e riempirsi come se lo piantassi in autunno. Questo vale sia per le varietà softneck che per quelle hardneck, indipendentemente dal fatto che si tratti di 'piantagione primaverile' o meno.

Il momento migliore per piantare l'aglio va da fine settembre a fine novembre, praticamente un mese prima del primo gelo. Se li fai entrare durante quel periodo, vedrai germogli e foglie di aglio dal collo duro prima di Natale. Softneck si prende il suo tempo per me e non mi aspetto una crescita da loro fino a gennaio, indipendentemente dal fatto che siano entrati in autunno.

Spicchi d'aglio distanziati in file e in procinto di essere coperti di terra

Come piantare l'aglio

Se ordini l'aglio nuovo, arriverà in bulbi, non separarli in spicchi finché non sei pronto per piantare. Quando lo sei, rompi delicatamente i bulbi in singoli chiodi di garofano e piantali direttamente nel terreno a circa 6-12 pollici di distanza. Le file dovrebbero essere distanti 12 pollici per facilitare il diserbo e la cura. Tieni presente che più spazio dai all'aglio, più grande sarà probabilmente il bulbo finale! Inoltre, ogni spicchio dovrebbe avere ancora un po' della base della lampadina originale attaccata. Senza di esso, il chiodo di garofano non crescerà.

Pianta ogni spicchio con l'estremità appuntita che sporge. Questa estremità appuntita può essere piantata in modo che sporga dal terreno o addirittura fino a un pollice nel terreno. Se copri i chiodi di garofano con il terreno, ci sono meno possibilità che gli uccelli li tirino fuori pensando che i chiodi di garofano siano un verme. Gli uccelli sono più affamati in inverno e sono noti per tirare fuori i set di aglio e cipolla. Se hai problemi, ci sono modi umani per farlo tenere gli uccelli fuori dal giardino .

Dopo la semina, mantieni l'area in cui i chiodi di garofano sono umidi e potresti vedere germogliare germogli verdi in poche settimane. Tuttavia, alcune varietà di aglio hanno bisogno di molto più tempo per mostrare segni di verde. I germogli di aglio sembrano delicati, all'inizio, ma sono piuttosto duri e possono uscire bagnati, vento, freddo e neve.

L'aglio crescerà nella maggior parte dei tipi di terreno, ma deve essere drenante e non crescerà bene se il terreno è troppo umido. Se sei preoccupato per il tuo giardino paludoso durante l'inverno, puoi anche piantare l'aglio in moduli.

Se il terreno del tuo giardino è umido in inverno, pianta i chiodi di garofano in moduli e poi piantali in primavera

Piantare l'aglio in vasi o moduli

Anche se tendo a seminare direttamente il mio aglio nei letti, a volte lo pianterò in moduli per svernare in un posto più protetto. Se ti aspetti molta pioggia durante l'inverno e il tuo giardino si inzuppa d'acqua, allora potrebbe essere una buona idea anche per te. Piantare l'aglio in moduli è anche un buon modo per le persone con temperature invernali molto fredde di coltivare l'aglio dal collo morbido senza preoccuparsi che soffrano di terreno gelido e neve. Puoi piantare l'aglio e coltivarlo in un posto che sai sarà privo di gelo.

Germogli di aglio di tre mesi a fine gennaio.

Per coltivare l'aglio in moduli, riempire vasi o moduli da 2 pollici con un mix organico multiuso per invasatura. Potresti usare compost fatto in casa anche. Pianta un chiodo di garofano in ogni vaso o modulo in modo che la punta sia appena sotto la superficie del terriccio. Mantenere umido e lasciare crescere durante l'inverno in un luogo soleggiato all'aperto. Potrebbe trattarsi di una serra fredda, una cornice fredda o semplicemente posizionata sul patio o contro un muro della casa all'esterno.

Pianta le piccole piante di aglio a 6-12 pollici di distanza in giardino all'inizio della primavera. A questo punto avrò notato che iniziano a crescere di nuovo e quando li sollevo dai moduli i loro sistemi di radici sono luminosi, ramificati e cercano più spazio per crescere. Piantali allo stesso livello in cui stanno crescendo. Fissali in seguito premendo il terreno con le dita.

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La pacciamatura dell'aglio con la paglia è la cosa migliore per i climi più secchi. Nei climi umidi, il pacciame di paglia può ospitare lumache.

Mantieni l'aglio pacciamato e privo di erbacce

Una volta che l'aglio è piantato nel terreno, è facile prendersene cura. Faccio molto poco per le mie piante mentre crescono, tranne per assicurarmi che le erbacce non crescano nel mio appezzamento. Mi assicuro anche che il terreno in cui crescono sia sempre umido. Ciò significa pacciamare la parte superiore del terreno con compost e terra.

La maggior parte degli animali e degli uccelli starà alla larga dall'aglio, quindi non dovresti avere troppi problemi con loro. L'unica vera malattia con cui li ho visti venire giù è la 'ruggine', che è una specie di screziatura arrugginita sulle foglie. Tuttavia, non danneggia il bulbo, quindi se sei vicino al tempo del raccolto non preoccuparti troppo. Se lo noti all'inizio della stagione, può essere un problema. Taglia le foglie non appena lo vedi accadere e assicurati di smaltirle piuttosto che metterle nel tuo cumulo di compost.

Pianta l'aglio in un terreno drenante con molta luce solare diretta
Il terreno non ha bisogno di essere ricco di azoto all'inizio. È solo quando l'aglio inizia a decollare in primavera che il pacciame è davvero importante.
Pacciamatura intorno alle tue piante con paglia, compost di funghi, letame compostato o compost da giardino. Aiuta a mantenere il terreno sottostante ricco e umido e privo di erbacce.
L'aglio a collo duro formerà gli scapi in estate un mese prima che sia il momento della raccolta. Togli gli scapi e aggiungili ai pasti. In questo modo si garantisce un migliore raccolto di aglio.

Questo aglio è quasi pronto per essere raccolto. Nota le foglie inferiori che diventano gialle.

Raccolta dell'aglio in estate

L'aglio è pronto per me per scavare alla fine di giugno e all'inizio di luglio. Li scavo tutti in una volta e dopo una giornata di asciugatura al sole, li porto ad asciugare completamente in garage. Allora come fai a sapere che è ora di raccogliere l'aglio? All'inizio dell'estate noterai che le foglie inferiori delle piante iniziano a ingiallire, il che indica che è quasi tempo di raccolta. Cerca di non innaffiare troppo le piante nell'ultimo mese del loro periodo di crescita poiché ciò può diluire il sapore dei chiodi di garofano.

Quando il terzo inferiore delle foglie è giallo è il momento di scavare. Puoi aspettare fino a quando più foglie sono gialle, ma lasciare che l'aglio cresca il più a lungo possibile può portare a un raccolto migliore. Le foglie verdi e sane indicano che la pianta è ancora in crescita.

Asciugare l'aglio fino a quando le sue foglie verdi sono marroni e croccanti

Essiccazione dell'aglio per la conservazione

In una giornata asciutta, usa una forchetta da giardino per estrarre delicatamente l'aglio. Spazzola quanto più terreno possibile e lascia asciugare l'aglio per un pomeriggio al sole. Non lavarli con acqua poiché può rovinare i bulbi. Quindi, posiziona l'aglio su uno schermo, un tavolo o un'altra superficie asciutta e lasciali asciugare completamente. Puoi anche legare l'aglio a mazzetti e asciugarlo all'aria. Una cosa che funziona per me è buttare senza tante cerimonie l'aglio in una scatola di cartone e metterlo in un luogo asciutto, come il garage.

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Se hai intenzione di intrecciare l'aglio insieme, devi tenere le foglie verdi sull'aglio e lasciare asciugare completamente il fogliame. L'aglio a collo duro non si intreccia facilmente a causa del suo gambo duro, quindi puoi tagliarlo via dal fogliame prima o dopo averlo asciugato.

Possono essere necessarie diverse settimane prima che l'aglio si asciughi completamente. Quello che stai cercando non è alcun segno di umidità e foglie secche e croccanti, se hai lasciato le foglie. A questo punto pulite l'aglio da ogni residuo di terra. Le radici sporche e le bucce dell'aglio si puliranno bene semplicemente strofinando con le dita e staccando delicatamente eventuali pezzi sporchi di pelle cartacea. Puoi anche tagliare le radici a questo punto, se lo desideri.

Se vuoi intrecciare l'aglio, lascia il fogliame sull'aglio mentre si sta asciugando. È questo fogliame secco che intrecci insieme.

Conservare l'aglio nostrano

Ora ci sono un paio di modi per conservare l'aglio. Il modo tradizionale è quello di intrecciare (intrecciare) l'aglio e conservarlo appeso in casa. Puoi farlo, ma non è necessario. L'aglio si conserva bene anche in cestini, sacchetti o vassoi se c'è molto flusso d'aria nel contenitore. Se hai scelto questo metodo, è più facile se tagli il fogliame dall'aglio da circa mezzo pollice a un pollice intero sopra la testa dell'aglio.

Indipendentemente dal fatto che tu stia intrecciando l'aglio o conservandolo in contenitori, l'importante è che sia completamente asciugato prima e poi conservato in un luogo ventilato a temperatura ambiente e lontano dal sole e dalla luce diretti. 10-20C (50-68F) è l'intervallo di temperatura migliore per conservare l'aglio.

Le basse temperature possono farla germogliare e l'umidità può favorire muffe e marciumi. L'aglio a collo morbido può durare 6-12 mesi se conservato correttamente e l'aglio a collo duro da 3-6 mesi. Puoi anche utilizzare alcuni degli spicchi d'aglio raccolti per coltivare i raccolti del prossimo anno. Ciò significa che una volta investito nell'aglio, puoi continuare a coltivare di anno in anno senza spese aggiuntive.

Intrecciare l'aglio per la conservazione

Dopo aver raccolto e asciugato l'aglio dal collo morbido, è necessario conservarlo in un modo che ne prolunghi la vita e sia conveniente. Ecco perché l'aglio viene spesso intrecciato e appeso in cucina. Se è vicino a dove stai cucinando, è facile togliere una testa d'aglio quando ne hai bisogno. Se la tua cucina è generalmente più calda di 68F (20C), considera di conservare l'aglio in una dispensa o in un'altra stanza.

Intrecciare, o intrecciare, l'aglio è simile ai capelli intrecciati francesi se l'hai mai fatto. Inizi con tre teste d'aglio e le loro foglie secche flessibili. Li lego insieme per facilità, quindi inizio a intrecciarli, aggiungendo nuovo aglio mentre lavoro. Guarda il video qui sopra per vedere come intrecciare l'aglio.