Ricetta della gelatina di sambuco ricca e dolce
Scopri Il Tuo Numero Di Angelo
Ricetta gelatina di sambuco con bacche di sambuco, succo di limone, zucchero e pectina. È un'ottima conserva che può essere servita sia in piatti dolci che salati.
Questa pagina può contenere link di affiliazione. In qualità di affiliato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.
In questo periodo dell'anno, le siepi cominciano a riempirsi di generosità autunnale. Rosa canina , mele selvatiche, funghi , more e uno dei miei preferiti: il sambuco. Ricchi di vitamina C e dal sapore dolce, puoi usarli per realizzare ogni sorta di deliziose conserve. Una delle più facili e versatili è questa semplice ricetta di gelatina di sambuco. Spalmalo su pane tostato, servi con un tagliere di formaggi o aggiungilo a piatti salati come le polpette svedesi.
Il sapore delle bacche di sambuco è ricco e succoso ma ha un carattere selvaggio e terroso che è difficile da individuare. Fidati di me quando dico che è delizioso e vale la pena trovarli in autunno. Per questa ricetta ti servono solo una manciata di ingredienti, attrezzatura da cucina di base e qualche barattolo. Sentiti libero di raddoppiare o triplicare la ricetta per ancora più barattoli di conserve scure simili a gioielli.
Identificare le bacche di sambuco
Le bacche di sambuco crescono in tutto l'emisfero settentrionale, dall'Europa all'Asia, alle Americhe. Ci sono alcune varietà a cui prestare attenzione, ma il tipo più comune è il sambuco europeo, Bellezza nera . Crescono come alberi arbustivi e il loro frutto è formato da profumate ombrelle di fiori di sambuco che fioriscono a giugno. I fiori di sambuco formano gradualmente grappoli di bacche verdi che diventano violacee e nere e si riempiono di un ricco succo viola.
Non dovresti mangiare bacche di sambuco o succo di sambuco crudo poiché può causare mal di pancia. Cucinare le bacche le rende sicure.
In Nord America, avrai il sambuco europeo da cui procurarti, ma anche il sambuco mirtillo e il sambuco americano. Sono tutte molto simili, anche se il sambuco mirtillo ha foglie diverse dalle altre due. Bacche di sambuco sono facili da identificare, ma controlla sempre tre volte di raccogliere la bacca corretta prima di mangiarla.
Cerca responsabilmente le bacche di sambuco e non privare gli alberi di cibo prezioso per la fauna selvatica
Alla ricerca di bacche di sambuco
Sii responsabile, rispettoso e ragionevole quando cerchi cibo selvatico. Se si trova su un terreno privato, chiedi il permesso e non prendere mai più della tua giusta quota. Ricorda inoltre che mentre gli sviluppi invadono la natura selvaggia, molte piante e animali vengono minacciati. Anche i raccoglitori stanno contribuendo alla loro fine.
Ci sono molti facili da identificare cibi selvatici in autunno , ma se trovi un albero carico di bacche o noci, ricorda che gli animali si affidano a loro per sopravvivere. La mia regola personale è di prendere solo un massimo del dieci percento durante il foraggiamento. Per la frutta e le bacche che coltivo in giardino, lascio almeno il dieci per cento per gli uccelli. In questo modo sei felice e gli uccelli locali, ricci Anche , i mammiferi e l'ecosistema sono felici.
Cerca le bacche di sambuco in autunno e trasformale in sciroppo, gelatina e altre conserve
Ricetta gelatina di sambuco
Stile di vita Calorie:260kcalAltre idee per il foraggiamento autunnale
Se hai abbastanza bacche di sambuco, puoi renderle deliziose sciroppo di sambuco con loro e tante altre ricette. Torte, gelati, crostate e persino fatti in casa vino di sambuco ! Ci sono molti altri cibi selvatici da raccogliere alla fine dell'estate e anche in autunno. Dai un'occhiata a queste idee per cibi più deliziosi da portare a casa per la tavola.
